Catégorie : En balade

Un samedi matin à Aups – Balade en Haut Var


Tous les samedis matins a lieu le marché dans ce village du Haut Var qu’est Aups. Sur la grande place trônent les étals de fruits et légumes tous plus colorés les uns que les autres surtout en ce début de mois de juillet. En cette saison, les touristes affluent et prennent plaisir à découvrir tapenade, anchoïade, aulx confits… Pour nous, ces produits font parti intégrante de notre cuisine quotidienne. Qu’il est bon chaque été de retrouver ces saveurs uniques qui subliment tomates, courgettes ou radis. Profitez d’un instant gourmand tout simple en achetant un pot de tapenade ou d’anchoïade, un morceau de pain frais fera l’affaire et contribuera parfaitement à l’apéritif au bar de la place à l’ombre des platanes qui accueillent le chant incessant de nos chères amies les cigales… Un petit plus, goûtez au traditionnel Gambetta-limonade, une boisson typique de chez nous qui marie sirop de figue et limonade, bien désaltérant avec ces chaleurs…


Après avoir flâné dans les allées du marché,  engouffrez-vous dans les ruelles qui grimpent jusqu’au coeur de la ville, encore quelques pas vous serons nécessaires pour profiter d’une vue imprenable du paysage typiquement provençal qu’offre la ville.


Lors de notre passage à Aups, nous avons découvert quelques pépites… Arrêtez-vous à l’Armurerie Montbarbon face à l’église pour découvrir une large sélection de couteaux et feuilletez les livres de la maison d’édition Lacour. Cuisine de terroir, propre à un produit tel l’huile d’olive ou un mode de vie, les ouvrages sont très intéressants et regorgent d’idées.

Toujours pour les amoureux des livres, la librairie Caractères Libres située dans la rue Maréchal Foch, propose une large sélection de livres neufs et d’occasion. Laissez-vous guider par le propriétaire, un amoureux des lettres qui prendra plaisir à vous conseiller pour vos lectures estivales…


Quelques mètres après la librairie, sur votre gauche, poussez la porte de la Gare du Nord. Une invitation au voyage pour les pays nordiques (mais pas que) s’offre à vous. Quel fut notre plaisir de rentrer dans cette jolie boutique atypique pour découvrir une belle et large sélection de fromages au lait cru à la coupe (somptueux Gouda plus ou moins affiné, Morbier, Comté…), des fromages italiens (Taleggio, Pecorino… une mention spéciale pour les produits Moris que nous affectionnons tout particulièrement).


Sur les étagères de l’épicerie sont disposés des produits néerlandais: moutarde, pépites de chocolat pour des tartines gourmandes, chutneys, sirops, spéculos… des produits indonésiens ainsi que des vins d’ici et d’ailleurs qui ne demandent qu’à être dégustés. Quel véritable coup de coeur lors de cette escale à la Gare du Nord!

Voici leurs horaires d’été: du mardi au samedi de 9h à 13h et le vendredi après-midi de 17h à 19h.

A noter également, aura lieu le mercredi 5 juillet un marché nocturne de dégustation de la truffe d’été et des saveurs du Verdon (divers ateliers et stands de dégustation) de 18h à 22h. A bon entendeur…

Si vous avez un peu de temps devant vous, Aups est le début d’une magnifique balade vers Les gorges du Verdon… 


Instameet Provence Verte | Première

Quand blogueurs et Instagramers de la région débarquent en Provence Verte ça fait du bruit, ça photographie dans tous les recoins, ça donne de belles rencontres et découvertes, le tout dans la bonne humeur et la chaleur estivale. Une journée intitulée Instameet (contraction du nom du réseau social Instagram et de l’anglicisme meet qui signifie rencontre) organisée le samedi 17 juin par Amélie et Fabrice de l’Office du Tourisme de la Provence Verte à laquelle AGAP a participé avec une vingtaine d’autres instagramers. Allez, on vous emmène en balade entre Barjols et Entrecasteaux à la découverte de quelques unes des nombreuses pépites du centre Var.

Barjols l 28 fontaines, 14 lavoirs, 42 possibilités de se ressourcer

Notre point de rencontre est fixé à Barjols, village provençal situé à quelques kilomètres du Parc régional du Verdon, une belle étape sur la route qui mène aux Gorges. Riche d’un passé industriel dû à la présence des Tanneries de cuir qui étaient réputées dans toute la France, Barjols compte également 28 fontaines et 12 lavoirs disséminés un peu partout dans la ville, source intarissable nécessaire au tannage des peaux et pour notre plus grand bonheur ce jour là au vu de la chaleur arasante…


Le circuit des fontaines est l’occasion de découvrir un village typique de la Provence verte et d’imaginer la prospérité qu’a connu Barjols au XIXe siècle avec ses ateliers de cuir. En 1900, les tanneurs recevaient par le port de Marseille des peaux exotiques venant d’Afrique puis d’Asie et d’Amérique du Sud. Ils traitaient 7% du cuir national. En 1950, il restait trois tanneries encore en activité et la dernière ferma ses portes en 1983. Actuellement, le site des tanneries qui sert d’atelier d’artistes est en vente, ce qui laisse rêveur des créateurs comme moi; si seulement un investisseur pouvait redonner à Barjols son rayonnement d’antan. A bon entendeur…


Les fontaines c’est bien mais s’y baigner à 20 dedans ça fait un peu désordre… Direction le site naturel du Vallon des Carmes, aménagé récemment par le Conseil Départemental du Var, ce lieu est accessible à pied depuis le village et a su préserver toute la beauté naturelle du paysage varois. Un sentier en pleine nature sur lequel vous pourrez admirer l’ancien couvent des Carmes Déchaux, un complexe troglodyte du XVII° siècle avant de pouvoir profiter du Gouffre aux Epines et de la Cascade des Carmes. Un moment idéal pour se ressourcer.


Avant de quitter Barjols, AGAP a testé pour vous la pâtisserie NAZE où les nostalgiques comme moi pourront y retrouver les gâteaux provençaux de leur enfance: brioche à la fleur d’oranger et à la glace royale, la frangipane (à se damner), le lampion (une tarte réalisée à base de pâte sucrée, fourrée à la pâte d’amande avec des raisins secs trempés dans du rhum, glaçage royal) et le gâteau glacé originaire de Toulon, le Chanteclair, une spécialité faite de meringue, de crème glacée au praliné et au café… Bref, entrez sans hésitez dans cette belle boutique gourmande traditionnelle établie depuis des décennies à Barjols qui saura ravir les palais les plus fins. Ici, les viennoiseries sont dorées à souhait et exquises, les gâteaux sont variés et très bien exécutés, toutes ces douceurs furent un régal pour nos papilles. Encore une belle adresse en Provence Verte à découvrir lors de votre passage dans le village ou lors du marché hebdomadaire le dimanche.


Sans oublier qu’à lieu chaque année, le dimanche le plus proche du 17 janvier, la fête de la Saint Marcel où la ville célèbre l’arrivée des reliques du Saint Protecteur de la cité. Lors de cette fête, on peut assister à la bénédiction d’un boeuf qui s’abreuvera dans quelques des nombreuses fontaines de la ville ce jour-là et à la célèbre danse des Tripettes qui consiste à sautiller lors de la procession, du bal… Et tout le monde sautille, les habitants, le maire, le clergé, tous sans exception…


C’est donc après une matinée bien remplie que nous nous dirigeons vers le village d’Entrecasteaux pour une pause déjeuner avant d’entamer une après-midi sportive sur le thème de l’eau. La suite de la journée se concrétisera par la visite du magnifique château du village. Affaire à suivre dans le prochain article sur AGAP…

Feuilles de vigne farcies au riz, moussaka veggie et autres recettes grecques…

Grâce à AGAP, on repart en vacances! Munissez-vous de vos passeports, nous partons en Grèce avec une escale en cuisine… En parcourant les marchés en cette saison, impossible de résister aux belles couleurs qu’offrent les étals et de profiter des aubergines, tomates, oignons frais que l’on adore cuisiner mais version grecque cette fois-ci. Je vous propose plusieurs recettes grecques, classiques ou dans l’air du temps…

Fête du bio 2016 à Correns avec Pierre Rabhi

Comme vous le savez, chez AGAP on prône l’achat de produits locaux en circuits courts, de partir à la rencontre des producteurs qui sont force de la vie locale et communautaire, source d’échanges, d’un style de vie et d’une consommation plus saine. Tous ces éléments sont d’autant plus importants pour nos générations futures. Une prise de conscience s’opère, de nombreuses personnes…

Et le temps s’arrête à la Commanderie de Peyrassol…

Dans la lignée d‘Un jour à Peyrassol, les épiceries-restaurants de Paris, Bruxelles, Biarritz et Saint-Tropez proposent de découvrir et de déguster les vins du domaine ainsi que ses produits locaux. Laissez-vous donc enivrer par la Commanderie de Peyrassol, un des domaines les plus importants du Var, à Flassans-sur-Issole, où l’authenticité, la qualité des produits et la beauté de l’art soulignent ce lieu…