Catégorie : A table

Ma galette des rois parfum d’enfance

Vendredi 6 janvier est un jour parfait pour les gourmets. C’est vendredi donc le week-end, l’Epiphanie (impossible de ne pas être au courant si vous suivez les réseaux sociaux… c’est galette day pour tous les goûts!) et donc un début de week-end qui commence par une note gourmande. Pas mal non pour un bon début d’année et de semaine?

Pour ma part, je préfère rester fidèle à la galette version tradi, exit donc chocolat, pommes ou pistaches. Déguster une bonne galette où l’équilibre entre le feuilletage et la crème d’amande est harmonieux est déjà compliqué alors pourquoi corser l’affaire?

 

Les petits gâteaux de Noël

Ambiance de Noël oblige, il faut se mettre en condition… AGAP plante le décor: un beau sapin (roi des forêts), de jolies boules en verres pour de beaux effets grâce à une guirlande lumineuse, des bougies, des grelots, des chants de Noël… bref, tout ce qui vous plaira pour passer un moment magique dont seul Noël a le secret…

Avant de vous atteler à la tâche, mieux vaut prendre quelques forces… autour d’un thé ou d’un chocolat fumant voire même un vin chaud, quelques douceurs seront ainsi de rigueur. Laissez-vous enchanter par l’odeur et le goût délicat des épices de ces petits fours et gâteaux qui raviront les petits comme les grands. Parce qu’une âme d’enfant ça s’entretient au quotidien.

Idées pour apéro d’été

« Je peux pas, j’ai apéro », pas belle l’excuse?? Surtout lorsqu’on en profite pour se retrouver, partager de bons moments sans modération (sauf pour ce que vous savez…) et savourer les saveurs de l’été. Voici quelques recettes rapides pour un apéritif digne de ce nom.

THE tarte à la tomate

C’est la star de l’été: charnue, gorgée de soleil, délicieuse, à croquer… J’arrête, elle va finir par rougir! Et tant mieux, c’est comme ça qu’on l’aime! En rondelles dorées au soleil (ou plutôt au four) et allongées sur une pâte divinement craquante. Pourquoi THE tarte à la tomate? Parce que chaque année c’est le collector que l’on me demande d’apporter pour…

Salade de courgettes crues et galettes de carottes

Enfin l’été et cette chaleur tant désirée qui donne envie de fraîcheur, qui l’eut cru? Dans ce billet, plusieurs nouveaux venus… De l’agitation dans le potager, avec la première courgette de l’année, un nouveau mélange spécial salade, le « granosalade » (graines de tournesol, graines de courge, flocons de pois cassés, cerneaux de noix, canneberges) disponible dans ma Biocoop et une cueillette express…