Catégorie : MOOD

Le dernier mois de l’année… 

En balade à la Commanderie de Peyrassol à Flassans sur Issole

Déjà! Le mot récurrent que l’on entend souvent à cette époque de l’année. C’est aussi un mois bien rempli avec les préparatifs de fêtes qui approchent. Dans notre panier de saison: châtaigne, kaki, kumquat, potiron, cresson, céleri, grenade, chou de Bruxelles, clémentine, topinambour, champignon… Autant de couleurs comme les feuilles changeantes des chênes de la Provence verte que de saveurs qui enchanteront nos papilles.  C’est aussi le moment de consommer du gibier comme le lièvre, le sanglier, le chevreuil ou plus traditionnellement la pintade, la caille, l’oie ou le lapin. Côté mer les huîtres, la dorade grise, les moules et poissons fumés s’inviteront à notre table. Quant au plateau de fromage, il se composera de Roquefort, d’Epoisses, de Comté ou de fromage de brebis à marier avec un bon miel ou de bonnes confitures maison et quelques fruits secs (noix, noisettes…).

Fraises party dans le potager

En pleine saison on en profite! En salade avec une cuillère de sucre complet et un soupçon de poivre de Timut (plutôt une baie séchée originaire du Népal, on l’apprécie pour sa saveur aux notes d’agrumes), en version yaourt glacé (quelques fraises coupées en 2, passage 3 heures au congélateur avant d’être mixées avec du yaourt grec et du miel),…

Pukka, tisanes et thés ayurvédiques

 L’art de vivre sagement, le principe indien de la médecine ayurvéda qui prône de rééquilibrer notre corps par la phytothérapie, la méditation, la diététique… Retrouvez dans ces délicieux thés et infusions un moyen thérapeutique  pour prendre soin de votre santé à l’aide des plantes. Une large gamme de plantes naturelles et bio dans de beaux packagings colorés: PURIFIER (purifie la…