Étiquette : à déguster

Un samedi matin à Aups – Balade en Haut Var


Tous les samedis matins a lieu le marché dans ce village du Haut Var qu’est Aups. Sur la grande place trônent les étals de fruits et légumes tous plus colorés les uns que les autres surtout en ce début de mois de juillet. En cette saison, les touristes affluent et prennent plaisir à découvrir tapenade, anchoïade, aulx confits… Pour nous, ces produits font parti intégrante de notre cuisine quotidienne. Qu’il est bon chaque été de retrouver ces saveurs uniques qui subliment tomates, courgettes ou radis. Profitez d’un instant gourmand tout simple en achetant un pot de tapenade ou d’anchoïade, un morceau de pain frais fera l’affaire et contribuera parfaitement à l’apéritif au bar de la place à l’ombre des platanes qui accueillent le chant incessant de nos chères amies les cigales… Un petit plus, goûtez au traditionnel Gambetta-limonade, une boisson typique de chez nous qui marie sirop de figue et limonade, bien désaltérant avec ces chaleurs…


Après avoir flâné dans les allées du marché,  engouffrez-vous dans les ruelles qui grimpent jusqu’au coeur de la ville, encore quelques pas vous serons nécessaires pour profiter d’une vue imprenable du paysage typiquement provençal qu’offre la ville.


Lors de notre passage à Aups, nous avons découvert quelques pépites… Arrêtez-vous à l’Armurerie Montbarbon face à l’église pour découvrir une large sélection de couteaux et feuilletez les livres de la maison d’édition Lacour. Cuisine de terroir, propre à un produit tel l’huile d’olive ou un mode de vie, les ouvrages sont très intéressants et regorgent d’idées.

Toujours pour les amoureux des livres, la librairie Caractères Libres située dans la rue Maréchal Foch, propose une large sélection de livres neufs et d’occasion. Laissez-vous guider par le propriétaire, un amoureux des lettres qui prendra plaisir à vous conseiller pour vos lectures estivales…


Quelques mètres après la librairie, sur votre gauche, poussez la porte de la Gare du Nord. Une invitation au voyage pour les pays nordiques (mais pas que) s’offre à vous. Quel fut notre plaisir de rentrer dans cette jolie boutique atypique pour découvrir une belle et large sélection de fromages au lait cru à la coupe (somptueux Gouda plus ou moins affiné, Morbier, Comté…), des fromages italiens (Taleggio, Pecorino… une mention spéciale pour les produits Moris que nous affectionnons tout particulièrement).


Sur les étagères de l’épicerie sont disposés des produits néerlandais: moutarde, pépites de chocolat pour des tartines gourmandes, chutneys, sirops, spéculos… des produits indonésiens ainsi que des vins d’ici et d’ailleurs qui ne demandent qu’à être dégustés. Quel véritable coup de coeur lors de cette escale à la Gare du Nord!

Voici leurs horaires d’été: du mardi au samedi de 9h à 13h et le vendredi après-midi de 17h à 19h.

A noter également, aura lieu le mercredi 5 juillet un marché nocturne de dégustation de la truffe d’été et des saveurs du Verdon (divers ateliers et stands de dégustation) de 18h à 22h. A bon entendeur…

Si vous avez un peu de temps devant vous, Aups est le début d’une magnifique balade vers Les gorges du Verdon… 


La passion du pain et de la pâtisserie par Maison Murat (Aix-en-Provence)


Aujourd’hui, AGAP est parti en dehors des sentiers battus de la Provence Verte à la découverte d’une nouvelle boulangerie-pâtisserie toute fraîchement ouverte depuis hier!

Tout nouveau…

 

Gare à vos papilles, Yohann, artisan boulanger-pâtissier aux commandes de la Maison Murat vous accueille dans une boutique vêtue de marbre blanc et de bois brut… C’est alors que magnifiquement le défilé s’opère dans cet écrin chaleureux et luxueux: des pains variés et généreux, une mie dense et une croûte divine à croquer; des biscuits secs, des petits fours, des cakes à partager (ou non!), des viennoiseries dorées à souhait et ces pâtisseries qui vous font de l’œil. Un pur instant de bonheur où toute l’équipe dynamique et professionnelle vous conseillera au mieux pour parfaire votre dégustation gourmande.

 

Baguette « 2 blés »

 

Malgré une folle envie de tout goûter, il a fallut se faire une raison (il faut que je songe sérieusement à une extension de mon estomac…!) pour ne se laisser tenter que par quelques pièces… Ainsi, je me suis délectée d’un croissant aux pignons digne d’un souvenir d’enfance tout comme la brioche à la glace royale que m’achetait ma grand-mère lorsque j’étais toute petite…

 

Sobriété et élégance, la devanture de la Maison Murat

 

Le choix du pain s’est porté sur leur spécialité, la baguette « 2 blés » qui a été croquée telle quelle et sublimée d’une simple noisette de beurre cru à l’apéritif…

 

Sélection gourmande côté pâtisserie

 

Quant à la pâtisserie, la tarte aux pignons et le Paris-Brest n’ont fait que confirmer la suite de cette dégustation gourmande: des produits de qualité, travaillés avec le plus grand soin et de la passion, toujours la passion…

Une mention spéciale pour leur tarte sablée aux calissons et oranges confites qui parfait le tout!

 

Tarte sablée aux calissons

 

Un grand merci à toute l’équipe pour l’accueil qui m’a été réservé lors de mon passage à la Maison Murat. Je souhaite le meilleur à venir à Yohann qui, passionné par ce beau métier qui l’anime tend à nous rendre notre âme d’enfant lorsque l’on pénètre dans cette belle maison. Puisse-t-elle devenir une institution, c’est tout ce qu’elle mérite…

 

Yohann Murat

 

Passage obligé lors de votre balade à Aix-en-Provence:

Maison Murat – 5, rue d’Italie -13100 AIX-EN-PROVENCE. 04.42.38.40.91

 

Sélection de bons pains…